- Editora: Sérgio Túlio Caldas
- Editor: Dialeto,
- ISBN: 9788588373198
“Com ineditismo, a publicação revela histórias saborosas sobre esse grão que se espalhou pelo mundo, levando riquezas; provocando conflitos e admiração; promovendo mudanças econômicas e culturais por onde passou. O livro traz fotos produzidas especialmente para este trabalho e imagens históricas até então nunca publicadas.”